​

L'Autriche est l'endroit ou se situe une famille de confiseurs connu sous le nom de Fruchter, après de nombreuses années la France et plus particulièrement paris pourrait être un excellent endroit pour s'installer, la famille Fruchter-Halimi parviendra à avoir un magasin puis faire les fêtes foraine en même temps,  jusqu'au jour où la 2ème guerre mondiale éclatera.

​

Après guerre ils reviendront et continueront leurs métiers de confiseurs, le nom de la famille commence à se faire connaitre sur les fêtes foraines parisienne Foire aux Pains d'épices, Fête des invalides et encore d'autres non cité.

Leurs particularités la guimauve ce bonbon qui est servi à la minute et reste moelleux, renommer Halimi la famille sera la première à présenter une machine qui tire le sucre et leurs savoir-faire seront retransmis comme précédemment avant eux aux futurs générations.